旨みとキレのある味わいが美味♡『醴泉 特別本醸造』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、日本酒の『醴泉  特別本醸造』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：醴泉（れいせん）  特別本醸造

ジャンル：日本酒

製造者：玉泉堂酒造株式会社

アルコール分：15～16度

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

日本酒度：＋7

酸度／アミノ酸度：1.2／1.0

精米歩合：60％

価格：1920円（1800ml）、960円（720ml）

※税別価格です

◎どういうお酒？

醴泉シリーズのスタンダード酒。

昔から美味しかったお酒のイメージに、洗練された味わいを求めて醸す特別本醸造酒です。

兵庫県産山田錦を吟醸並みに精白し、純米吟醸と同様の原料処理（総米を限定吸収・抜け掛けによる蒸し）が行われています。

冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいを楽しむことができます。

【飲み方】

 常温

【感想】

色は無色透明。

アルコールと、お米や米こうじの優しい香り。

一口飲むと・・・また一口、また一口。

ゆっくり味わう前に、次から次へと口に運んでしまう飲みやすさ。

日本酒度を考えると糖度は少なめですが、旨みのある味わいでキレが良いです。

食中酒としてもオススメしたいお酒です。

★★★

醴泉を造っているのは、岐阜県養老郡にある玉泉堂酒造。

創業は文化三年（1806年）。

昭和20年代には醴泉の銘柄の使用をやめ、量産主義の造りをするようになります。

しかし、昭和50年代後半より、大量生産から、手造り小仕込みという酒造りの原点に回帰。

目指したのは、「垢抜けて品格のある酒」造りでした。

「垢抜けて品格のある酒」とは・・・

「垢抜けて」とは、泥臭くなく、「品格ある」とは、酒自身に余裕を感じさせ、飲んだ後に余韻が楽しめるお酒とのこと。

様々な可能性を追求し続けている蔵元です。

醴泉シリーズでは特別本醸造のほかに、大吟醸などもあります。

また、日本酒以外にも焼酎やウイスキー、リキュールなども造られています。

★★★

色んなお酒をレビューしていくなかで、私との相性が良いお酒に出会うことがあります。

今回も、そのような感覚でした。

家族がお歳暮でもらった物でしたが、飲めてラッキーだなぁ～と思いました。

自分でも購入したり、人にオススメしたい銘柄です。

日本酒 地酒 岐阜 玉泉堂酒造 醴泉 特別本醸造 720ml

日本酒 地酒 岐阜 玉泉堂酒造 醴泉 特別本醸造 1800ml

醴泉 ( れいせん ) 純米吟醸 雄山錦 720ml/ 岐阜県 玉泉堂酒造【 2770 】【 日本酒 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】

ピーク・ウイスキー ブレンデッド 1.8L/岐阜県 玉泉堂酒造【 4601 】【 ウィスキー 】【 ホワイトデー 贈り物 ギフト プレゼント 】

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甘みと軽やかさが魅力的、『エルテソロ パラディソ アネホ』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、テキーラの『エルテソロ  パラディソ  アネホ』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：El  Tesoro  de  Don  Felipe  Paradiso  Anejo（エルテソロ  パラディソ  アネホ）

ジャンル：テキーラ

輸入者：ボニリジャパン

アルコール分：40％

原産国：メキシコ

価格：15000～20000円（750ml）

（プレミアム価格になっている可能性があります）

◎どういうお酒？

 800エーカーの自社畑で作られたアガベ・アスール（テキーラの原料で、アロエに似た植物）のみを使用した、こだわりのテキーラです。

砂糖などの副原料は使用しておりません。

アネホ  パラディソはコニャックの空き樽を含む5年もの熟成を経ており、香りも味わいも素晴らしいです。

【飲み方】

ストレート

【感想】

 熟成されたことが一目で分かる、黄金色。

樽と、バニラのような甘い香り。

口当たりが軽く、スーっと身体に馴染みます。

そして、甘さに驚きました。

ストレートでも抵抗なく、美味しくいただけます。

飲み過ぎ注意です（笑）。

★★★

エルテソロ  パラディソ  アネホの正式名称は、「エル・テソロ・デ・ドン・フェリペ」。

これは、フェリペの宝石という意味です。

そして、箱のラベルには「製菓原料に限る」との記載があります。

これは微量に含まれる成分のため、記載が義務付けられているとのこと。

テキーラやグラッパを伝統的な製法で造ると、どうしても生じてしまう成分なのだそう。

エルテソロには、エクストラ  アネホもあります。

★★★

 今回のお酒は、テキーラを「飲みやすいお酒」だと教えてくれる銘柄でした。

「食わず嫌い」ならぬ、「飲まず嫌い」だった気がします。

あとは、一気飲みするという勝手なイメージで敬遠してしまっていたような。。。

アネホは熟成期間があるので、より受け入れやすい印象を持ちました。

ちなみに、今回からコチラの本を読んで学ばせてもらっています。

日本テキーラ協会会長の、林生馬さんの本です。

1つのジャンルを極める方々がいらっしゃるからこそ、初心者でも分かりやすく・美味しくいただけるのだと思います。

テキーラはストレートしか飲んでいないので、炭酸で割ったり割り材を上手く活用した飲み方も経験していきたいです。

人それぞれ好みやアルコール耐性が違うので、合う・合わないは存在するかもしれません。

しかし、機会があれば、普段は飲まないジャンルにも挑戦してみると面白いかも！と思っています。

美味しいお酒を求めて、今日も楽しく晩酌します（笑）☆

エル テソロ アネホ パラディソ 並行 40% 750ml テキーラ

アウトレット エル テソロ アネホ パラディソ 並行 40% 750ml テキーラ 訳あり

テキーラ　エルテソロ エクストラ アネホ 70th アニバーサリー 750ml (73657)　スピリッツ tequila(73-5)

今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♪

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甘みも苦みも愛おしい、『カスカウィン ブランコ』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、テキーラの『カスカウィン  ブランコ』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：Cascahuin  BLANCO（カスカウィン  ブランコ）

ジャンル：テキーラ

輸入者：株式会社フィデア

アルコール分：38％

原産国：メキシコ

価格：4100～6200円前後（750ml）

◎どういうお酒？

 2回の単式蒸留の後、エル・アレナルの浄水による加水調整を経て38％に調整され、ろ過工程を経てボトリングされた熟成のないタイプです。

程よく蒸されたアガベの風味と自然な甘み。

時折、顔をのぞかせる瑞々しいシトラスと、あたかもアガベ畑にいるような青々強い苦みを愉しめる、アガベ100％のテキーラ。

【飲み方】

ストレート

【感想】

香りは柑橘系とミント系の間のような、スッキリと爽やかさがあります。

飲んでみると・・・思っていたより甘くて、驚きました。

ほんのりした甘みは、食中酒としても喜ばれる気がします。

そして、忘れてはいけない苦みも、きちんと味わうことができました。

飲んでいくうちに甘みと苦みがクセになりそうな、飲みやすいお酒でした。 

 ★★★

脈々と受け継がれ、蒸留所設立から現在2世代目を迎えたカスカウィンテキーラ。

その始まりは1904年、ハリスコ州のバジェス地方、エル・アレナル自治区。

100％メキシコ産であること、かつ親族経営の企業です。

現在にいたるまで、顧客満足度の向上とテキーラ管理当局の基準を満たすべく健全な企業経営を続け、今やテキーラ界における老舗企業の1つに数えられています。

ブランド名であるカスカウィンは、プレ・ヒスパニック言語で” 光の丘 ”もしくは” 丘の祭り ”を意味します。

この丘の名前は今でも、エル・アレナル自治区のランドマークとして内外で認識されています。

 アジア最大級のテキーラ・バーでの勤務を皮切りに、日本のテキーラ界の最前線で活躍を続けてきた景田哲夫氏。

彼がメキシコに渡ったのは、2014年初頭。

現地でも彼の熱意とテキーラへの造詣（ぞうけい）の深さが認められ、日本人初のテキレロ（テキーラ職人のこと）として、カスカウィンに迎え入れられました。

初めて日本人が製造工程に携わったテキーラ、それがカスカウィンです。

カスカウィンはブランコのほかに、レポサドやアネホなどがあります。

★★★

景田氏を知ったのは、テレビ番組『クレイジージャーニー』。

当時は何となく観ていただけでしたが、景田氏の行動力には衝撃を受けました。

彼がとても熱い想いを持ってメキシコに渡った経緯などは、コチラの素晴らしい記事を読んでみてください。

meetia.net

彼がメキシコに行かなかったら・・・

私たちは、カスカウィンの存在も味も、知ることはできなかったことでしょう。

そう思うと、テキーラを日本へ運んでくださり、本当にありがとうございます！という感謝の気持ちでいっぱいになりました。

そして何より、出会ったお酒で人生が変わることに、とても感動します。

ただ好きで、飲むのも良し。

自分至上最高の、好みの銘柄を探すのも良し。

作り手になるのも良し。

お酒を通して、色んな人の人生観を知ることができて嬉しいです。

カスカウィン ブランコ Cascahuin BLANCO 750ml

カスカウィン レポサド Cascahuin REPOSADO 750ml

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最後まで読んでくださり、ありがとうございました♫

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「甘み」と「コク」をマリッジが育んでくれた、『フロム・ザ・バレル』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、ウイスキーの『フロム・ザ・バレル』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：フロム・ザ・バレル（FROM THE BARREL）

ジャンル：ウイスキー（ブレンデッド）

製造者：ニッカウヰスキー株式会社6

販売者：アサヒビール株式会社

アルコール分：51％

原材料：モルト、グレーン

原産国：日本（ジャパニーズ）

価格：4000～9000円前後（700ml）

◎どういうお酒？

熟成を経たモルト原酒とグレーン原酒をブレンド後、さらにもう一度樽詰めし、数ヶ月ほど貯蔵。

この再貯蔵は「マリッジ（結婚）」と呼ばれ、まさにこの間、個性の違うウイスキーは結婚したかのように深く馴染み合い、調和の取れた美味しさが生まれます。

再貯蔵された多くのウイスキーは、瓶詰め前に水によってアルコール分40～45％程度に調整されますが、『フロム・ザ・バレル』は、割り水を最小限に留め、アルコール分を51％に設定。

骨太な飲みごたえとともに、再貯蔵（マリッジ）で生まれた濃厚にして繊細な香りと味わいのハーモニーを楽しめます。

【飲み方】

ストレート 

【感想】

バニラのようで、どこか芳醇な香り。

アルコール分が高めでありながら、なめらかな口当たり。

もちろん、いつもより喉が熱くなる感じは強めでした。

でも、甘みとコクがあって美味しい。

ウイスキーを飲み慣れていない方にも、ロックやハイボールをオススメしたいと思いました。

★★★

モルト（麦芽）ウイスキーとグレーン（穀物）ウイスキーをブレンドして作られるブレンデッドウイスキー。

ニッカでは、モルトの個性を引き出しながら、新たな香りと味わいを生み出すため、グレーンウイスキーの生産に、蒸留効率は劣るものの穀物由来の香味成分が残る「カフェ式連続式蒸留機」を使用。

そうして作られた「カフェグレーン」が、モルト同士の個性を調和させ、柔らかく、まろやかな余韻を残すニッカならではの深い味わいを生み出しています。

そして、個性的で四角いボトルデザインの開発は、グラフィックデザイナーの佐藤卓氏。

ご自身の著書の中で、強くて濃いウイスキーは「『小さな塊』にしたいと思った」と書かれています。

その理由は、「濃いものは少ない量のほうが美味しそうだから」。

この『小さな塊』という隠喩に則（のっと）って、首の短い四角いボトルをデザインされました。

同量の円柱ボトルと比べ、正面から見て小さくなるのだそう。

このデザインは1985年以来、時代を越えて輝き続けています。

★★★

ウイスキーの知識や情報を学べる番組、『ウイスキペディア』。

ドラマ・ドキュメンタリー・インタビューもある、ウイスキーの魅力が毎回満載です。

いつも楽しく観ています。

先日オンエアされた第15話は、ニッカウヰスキーに関するお話でした。

www.youtube.com

今回、『フロム・ザ・バレル』を選んだのも、ちょうどタイムリーで良いかも！と思ったからでした。

私はまだまだ「モル女」とは言えませんが、全国に沢山いらっしゃることでしょう。

『フロム・ザ・バレル』は本当に飲みやすく、小ぶりでシンプルなボトルも好きです。

原酒の正確な熟成期間は分かりませんが、ブレンド後に再貯蔵することで、よりバランスの取れた味わいが生まれるのだと改めて感じました。

人間と同じように、お酒も1つとして同じ「顔」は無いので興味深いですね。

【お一人様1本限り】 ニッカ フロム ザ バレル 51度 箱なし 500ml

ニッカ フロム ザ バレル 51％ 500ml

最後まで読んでくださり、ありがとうございました♪

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オーク香とアガベの味わいを体験、『パトロン レポサド』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、テキーラの『パトロン  レポサド』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：PATRON  REPOSADO（パトロン  レポサド）

ジャンル：テキーラ

輸入者：バカルディジャパン

アルコール分：40％

原産国：メキシコ

価格：4100～8500円前後（700ml）、1900円前後（375ml）、400円前後（50ml）

◎どういうお酒？

フレンチオーク樽、ハンガリアンオーク樽、アメリカンオーク樽など、新旧複数の樽で3～5ヶ月熟成させた原酒をブレンド。

風味豊かなアネホとシルバーのアガベの味わいを兼ね備え、芳醇なハチミツやバニラ香を感じさせる味わいが魅力です。

【飲み方】

ストレート

【感想】

 オーク樽の香りである、木の香りが漂います。

初めてのテキーラは、薬品的な味わいが強く、衝撃でした。。。

ハチミツのような甘さや香り、なめらかな味わい・・・

と言いたいのですが、苦みを感じることが多かったです。

他の銘柄も飲んだりして、経験値を積んで美味しさを感じられるようにしていきたいです。

★★★

パトロンを作るのには欠かせない、高品質のアガベ。

そのこだわりは、土壌から始まっています。

メキシコ・ハリスコ州ハイランド地区の町、ロスアルトス。

この地域特有の赤土は、テキーラの原材料であるアガベの栽培に最適な酸化鉄を豊富に含む土壌に恵まれています。

現地の優秀な生産者と長期契約、また農学者チームによる検査と調査を常に実施。

原材料の一貫した高品質を維持しています。

そして、糖度がピークに達した完熟期に手作業で収穫し、糖分を含んだ芯の部分のみを煉瓦（れんが）釜でじっくりと蒸し焼きにしてから、独自の方法で圧搾。

松材製の発酵槽で発酵させた後、果汁を松材製の発酵槽に移し最長72時間かけて発酵させます。

ディスティラーが研ぎ澄まされた味覚、嗅覚、視覚を用いて常に状態をチェック。

マスターディスティラーの監督のもと丁寧にろ過し、バランスを整えます。

それから、一本一本に誇りと責任を刻印したボトル。

芸術性の高いボトルは、熟練の職人がひとつひとつ手作業で仕上げたもの。

ボトルには署名と、シリアルナンバーが、ディスティラーの手で施されています。

これは、作り手の誇りと責任の証です。

また、ガラスの中に見られる気泡はリサイクルボトルを使用して作られるためで、プレミアムな商品でありながら、環境にも配慮して製造されることを物語ります。

パトロンのラインナップとして、シルバー、アネホ、プラチナなどがあります。

★★★

高品質のアガベと技術、そして芸術性の高いボトル。

それでいて、リサイクルボトルを使用して環境にも配慮しているパトロン。

これからの時代は特に「地球に優しいお酒づくり」が、蒸留所としても大切なキーワードになるのではないでしょうか。

今回は経験値が無さ過ぎて十分に味わえませんでしたが、テキーラで好きな銘柄を言えるように成長できたら良いなぁ～と、密かに燃えています（笑）。

パトロン レポサド テキーラ 375ml 40度 箱付 ハーフボトル Patron Reposado Tequila 100% de Agave メキシコ Mexico 100%アガベ テキーラ kawahc

[箱入] パトロン レポサド 40度 750ml テキーラ【 スピリッツ 内祝い 誕生日 プレゼント ギフト 洋酒 酒 お酒 内祝 還暦祝い 退職祝い カクテル 贈り物 結婚祝い 結婚内祝い 手土産 記念日 出産内祝い バレンタイン バレンタインデー 】【ワインならリカオー】

パトロン シルバー 40度 箱付 750ml 並行

パトロン アネホ 40度 箱付 750ml 並行

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初心者にも優しい、コクのある「おじさま」♪『ディプロマティコ マントゥアノ』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、ラムの『ディプロマティコ  マントゥアノ』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：ディプロマティコ  マントゥアノ

ジャンル：ラム

輸入者：ラールアルコル合同会社

アルコール分：40％

原産国：ベネズエラ

価格：2900～4000円前後（700ml）

◎どういうお酒？

砂糖の成分を多めに残したモラセスハニーを原料に、連続式蒸留器、バッチケトル、ポットスチルの3種類の蒸留器から造られます。

ホワイトオークで最長8年熟成させた、なめらかな口当たりが魅力。

マントゥアノは、ドライフルーツ、バニラ、オークスパイスが広がるプレミアムダークミキシングラム。

カクテルのイマジネーションを広げてくれるラムです。

【飲み方】

ストレート

【感想】

ほんのりバニラやハチミツの香りが漂います。

口当たりがなめらかで、コクがあります。 

熟成させているからか、味わいはウイスキーと似ている気がします。

優しい甘みが口に広がり、食中酒としてもいただけそうな丁度良い甘さです。

とても飲みやすく、ラム初心者にはとても嬉しいお酒でした。

★★★

ディプロマティコは、1959年創業のウニダス蒸留所で造られています。

場所は、カリブ海からほど近いベネズエラの北西部、アンデス山脈の麓に位置する町「ラ・ミエル」。

年間を通じて比較的高い気温、日中と夜間の大きな寒暖差、そして雨量の多い熱帯性気候が、アルコールの熟成に良い影響を与えます。

フランス語でハチミツを意味する「ラ・ミエル」。

この名が付く通り、この地域ではスムースな口当たりとコクのある甘みが特長の高品質なサトウキビが栽培されています。

原料には糖蜜とシュガーケインハニー（サトウキビジュースを煮詰めたもの）の2種類を使用し、味わいに複雑さを与えます。

ちなみに、ディプロマティコはスペイン語で「外交官」という意味です。

ラベルにはおじさんの画が描かれています。

命名理由は、19世紀にカリブに平静と秩序をもたらした伝説的な政治家に敬意を表したから、とのこと。

マントゥアノ以外にも、『リゼルヴァ イクスクルーシヴァ』・『プラナス』などがあります。

 ちなみに・・・

ラムは意外と？、世界各地で造られているお酒でもあります。
日本でも数は多くはないですが、国産ラムが造られています。
（よく見かけるのは沖縄のラム、『コルコル』でしょうか）

★★★

今回のマントゥアノは、ロックやソーダ割（ラムハイ）も美味しそうです。

また、カクテルのベースとして、マンハッタンやオールドファッションドなどに使われています。

さらに、エスプレッソやチョコとのペアリングもオススメだそうです。

バレンタインデーまで、あと10日。

お酒が入ったチョコレートも良いけど、チョコと上質なお酒という組み合わせでプレゼントしたら・・・

大人としてカッコイイなぁ～と思いました。

もちろん！ホワイトデーのお返しは期待大ですね（笑）♡

ディプロマティコ マントゥアノ 40度 700ml ラム スピリッツ 箱なし 【 お返し 内祝い ラム酒 洋酒 酒 お酒 退職祝い 記念日 カクテル 父 プレゼント ギフト 結婚祝い 結婚内祝い お祝い 誕生日 還暦祝い バレンタイン バレンタインデー 】【ワインならリカオー】

ディプロマティコ レセルバ イクスクルーシバ 40度 700ml

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まるでスイーツのような甘さ♡『ピンク ピジョン』☆

来てくださり、ありがとうございます☆彡

今回は、ラムの『ピンク ピジョン』をいただきます。

【今回のお酒】

名前：PINK PIGEON（ピンク ピジョン）

ジャンル：ラム（フレーバード）

輸入者：ジャパンインサイト株式会社

アルコール分：40％

原産国：モーリシャス

価格：3200～4600円前後（700ml）

◎どういうお酒？

『メディン社』の高品質ラムをベースに、 マダガスカル地域の熱帯雨林で手摘みされた" バニラ "のフレーバーを加えたプレミアム・フレーバー・ド・ラムです。

高品質なラムだけが持つ華やかな風味に加え、爽やかなオレンジピール、質の良いナチュラルバニラの香りと心地良いスパイスの刺激が上品に広がります。

フレンチの食後酒としてもオススメです。

【飲み方】

ストレート

【感想】

 バニラの甘い香りが、デザートの感覚です。

アルコールよりも甘みが勝っているような味わい。

香りを嗅いだだけで、味わいまで想像できてしまうようです。

まるでスイーツみたい。

食後酒として、ゆっくり味わうのが良いなぁ～と思いました。

★★★

マダガスカル島の東に浮かぶ、モーリシャス島。

今回のお酒に使われている手摘みされたバニラは、世界ではサフランに次いで高価な物なのだそう。

名前になっている「ピンクピジョン」は、胸が淡いピンク色に輝くモーリシャス島固有の鳩で、モーリシャスバトと呼ばれます。

日本語に訳すと、モモイロバトのこと。

その美しさゆえ、1990年代には10羽以下になってしまいましたが、絶滅危惧種として大切に保護され、現在では300羽以上に増えています。

★★★

『ピンク ピジョン』は、真っ黒なボトルにピンクのラバーリング？が付いており、とても特徴的です。

これは旧ボトルで、現在はクリアボトルに新しくなっています。

名前にも「ピンク」が入っているので、旧ボトルのほうが印象的かな？と思いました。

ラムはサトウキビを原料としているからか、他のお酒に比べると甘みを強く感じました。
今回、食事をしながら飲んでみましたが、食後のデザートとして飲むのが良いかもしれません。
ただ、お酒に詳しい人によくよく聞いてみると、この『ピンク ピジョン』は普通のラムと少し違って香りづけ＝フレーバードされているラムであるため、リキュールのように甘さが強めなのだそうです。
最初のラムの記事としては、ちょっと特殊だったかもしれません。
次回は、もう少し王道？な感じのラムを飲んでみようと思います。

ピンク　ピジョン　バニラ　フレーバード　ラム700ml　40%　20190204

【新ボトル】 ピンクピジョン バニラ フレーバードラム 40度 700ml

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♫

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