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今回は、日本酒の『奥の松 特別純米』をいただきます。
【今回のお酒】
名前:奥の松 特別純米
ジャンル:日本酒
製造者:東日本酒造協業組合
加工者:奥の松酒造株式会社
アルコール分:15度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:1.4
甘辛度:中口
価格:1155円(720ml)
※税込価格
◎どういうお酒?
この特別純米は、奥の松特別配合による『もやし(麹菌)』を用いた麹と『奥の松酵母』を使用。
そして、安達太良山の伏流水と、国産米を使用し、すべて地元の蔵人による伝承の技で行っています。
さらに味わいも新技術のパストライザーによる火入れ(瓶詰後殺菌)を行うことにより香りと風味を封じ込めました。
【飲み方】
常温
【感想】
飲み始めると、ス~っと短時間で身体に染み渡っていくようです。
あっさりした味わいで、軽やかな日本酒です。
軽やかさの中に、時折感じる旨みを見つけてみたり。。。
クセが無く、どんなお料理にも合うと思います。
★★★
創業1716年の東北老舗蔵である奥の松酒造。
300年の歴史から培われた、「伝統の技と最新技術の融合による最良の酒造り」を目指しています。
今回の特別純米は、国内では全国新酒鑑評会10年以上の連続金賞を受賞。
さらに海外でもIWC2018(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)の日本酒部門にて、『あだたら吟醸』は世界一の称号である『チャンピオン・サケ』に輝くなどの高い評価を得ています。
★★★
奥の松酒造さんは、様々なこだわりを酒造りに散りばめています。
ラベルやボトルキャップ、そしてオリジナルの酒器も手造りされているそう。
日本酒以外にも、スパークリング日本酒、焼酎にリキュール、珍しいところでミード(蜂蜜酒)も造っていて、それぞれ高級そうな雰囲気を帯びています。
日本酒だけでなく、それぞれの製品もこだわって造っているという熱気を感じますが、機会があればそれらを味わって直接感じてみたいですね。
こだわりという名の「愛情」を持って接することで、お酒もより美味しくなるのではないかなぁ~と思いました。
- 価格: 1155 円
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IWC2018年チャンピオンサケ奥の松 あだたら吟醸 720ml
- 価格: 1100 円
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最後までお付き合いくださり、ありがとうございました♫